今井俊博先生が「アメリカで小豆のおいしさを広げたい」と言っておられた。小豆のおいしさが受け入れられれば、アメリカ人の高脂質・高カロリーな食生活がかなり改善されるのではないか、と。1週間ほどしかアメリカに滞在したことはないけれど、アメリカの…
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